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carta

HORARIO DE COCINA:

de 13:30h a 16:00h y de 20:30h a 23:30h

tapas y CARTUCHOS

NUESTRAS TAPAS

Patatas bravas

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1,80

Bacalao frito con alioli de arandanos

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1,80

Guilda casa Santoña 

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2,00

Filete de cerdo iberico a la parrilla  con chimichurri

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2,20

Brioche de pulled pork con queso cheddar y cebolla crujiente

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2,80

Pollo marinado con chili dulce y lima

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2,20

Lomo con queso

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1,90

Cachopo con patatas

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2,60

Canelón de brandada de bacalao con crema de tomate y lascas de parmesano

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2,80

Burrito de pollo 

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2,50

Pan bao de secreto ibérico con parmesano

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2,90

Pita de tinga de pollo, salsa de yogur y cilantro

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2,90

Nachos con tinga de pollo y salsa cheddar

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4,00

Atún marinado con mahonesa de wasabi y alga wakame

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2,50

Huevo a baja temperatura con parmentiere de trufa negra y taquitos de jamon iberico

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3,90

Hamburguesa de vaca madurada con bacon y salsa chédar

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3,20

Ostra rizada nº2

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3,70

Ostra Guillardeu 

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4,50

Abanico ibérico a la brasa y tallarines con boletus

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5,75

Pulpito a la parrilla, puré de patata ahumado y ajada de pimentón

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5,75

cartuchos (fritos)

Verduritas fritas con miel de caña 

3,50

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Boquerones al limón

4,00

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Cazón en adobo

4,00

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Jibia frita

5,00

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Tapas frías

Almendras fritas

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1,80

Bicicleta

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1,80

Marinera

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1,80

Jamón ibérico

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1,90

Tosta de jamón ibérico con tomate

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2,20

Queso curado

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1,90

Salmorejo con jamon iberico y almedras garrapiñadas

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1,90

Sardina confitada con crema de queso viejo y pimientos caramelizados

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2,20

Tosta de salmón con queso fresco y eneldo

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2,20

Focaccia , crema de queso Montagnolo, anchoa del cantábrico y tomate cherry confitado

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2,80

Surtido de quesos artesanos

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5,50

* tapas con pan celiaco + 0,50€

para compartir

Ensalada de quesos variados y vinagreta de membrillo

14,00

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Ensalada de langostinos, aguacate y vinagreta de naranja

14,00

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Lata de anchoas 0'0 casa Santoña (8 ud)

23,00

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Ensalada de César

15,00

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Ración de queso curado

MEDIA 12,00

ENTERA 18,00€

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Tartar de atún rojo, tomates confitados y parmesano

16,00

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Ración de jamón ibérico 100% bellota

MEDIA 15,00

ENTERA 25,00€

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Tallarines con salsa de boletus y parmesano

12,00

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Surtidos de salazones 

17,00€

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Virutas de foie e higos confitados

18,00€

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Risotto de calamar y setas

14,00

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Caviar Calvisius  tradition Royal ( 10gr)

21,00€

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Huevos rotos con foie fresco y trufa de verano

16,00

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Calamar nacional en aceite

52,00/kg

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Gamba roja 

130,00/kg

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Huevos rotos con jamon ibérico con crema de queso curado

14,00

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Huevos rotos con bogavante

18,00

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Lomo de atun rojo

68,00€kg

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Jibia a la plancha

8,00/12,00 

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CALDERO DE ARROZ MELOSO (Mínimo 2 pax)

De Gamba Roja

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17,00€P/P

De bogavante 

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17,00P/P

De pulpo 

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17,00P/P

Negro de calamar

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15,00P/P

De ibéricos, setas y parmesano

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14,00P/P

arroces
a la leña

De Gamba Roja

17,00 P/P

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De pulpo

15,00 P/P

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De bogavante

17,00 P/P

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Negro de calamar

15,00 P/P

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De ibéricos, setas y parmesano

14,00 P/P

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nUESTRAS CARNES MADURADAS

Entrecot japonés 

75,00 /KG

Lomo de vaca clandestino

67,00 /KG

T-Bone de Black Angus

70,0/KG

Lomo alto de vaca cazurra

67,0/KG

Lomo bajo de angus s/h

70,0/KG

al horno de leña

Presa de bellota 

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21,00

Codillo de cerdo

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17,00

1/4 cochinillo asado

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38,00

Paletilla de cordero lechal

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24,00

Lubina a la brasa 

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18,00€/kg

Rodaballo salvaje a la brasa

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44,00€/kg

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POSTRES

Tarta de queso con sorbete de frutos rojos

6,00

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Tarta de banoffee

5,70

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Tarta de galleta lotus

6,50

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Brownie de chocolate blanco

6,50€

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Brownie negro

5,50€

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Helado artesano

2,70€/BOLA

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Cesta de pan 2,50
Bollo pan celiaco 1,20
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