carta

nuestras tapas

Lomo con queso y tomate/ali olí

1,50

Tapa de patatas fritas

1,50

Hamburguesa de cerdo con mahonesa de pepinillo dulce

1,60

Crujiente de pollo

1,60

Patatas bravas

1,50

Pan Bao de secreto iberico, queso parmesano y rucula 

2,80

Bacalao frito con ali olí de arándanos

1,60

Alitas de pollo a la parrilla con salsa picante

1,60

Verduras a la parrilla con salsa romescu

3,00

Hamburguesa de vaca madurada con mostaza

2,80

Filete de cerdo iberico a la parrilla  con chimichurri

1,60

Calamar nacional frito con ali oli de ajo negro 

3,50

Ostra  Rizada Nº2

3,50

Secreto asado con chimichurri

1,60

Rulo de cabra con ensalada de naranja y vinagreta de nueces

3,80

Plumilla iberica a  la parrilla con mojo picon de piña

2,80

Huevo a baja temperatura con parmentiere de trufa negra y taquitos de jamon iberico

3,70

Alcachofa confitada con jamon iberico y foie

3,50

Lomo  bajo de Angus  a la parrilla con chips de boniato

7,50

Chuletillas de cordero lechal de Los Filabres 

4,00

Secreto iberico de bellota Montaraz  a la parrilla con Pedro Ximenez

4,50

Pluma ibérica de bellota Montaraz a la parrilla con setas

5,00

Presa de bellota Montaraz trufada  y tallarines con boletus

5,75

Solomillo  iberico de bellota con boletus y crema de patata

4,25

Pulpito a la parrilla con patatas

5,50

Taco de atún marinado con mahonesa de wasabi

2,50

cartuchos

De boquerones

3,00

De jibia frita

4,00

De verduritas con miel de caña 

3,00

De berenjenas con salmorejo

3,00

De boquerones al limón

4,00

De cazón en adobo

4,00

De gambilla frita

4,00

Atun rojo salvaje de Tarifa JC MACKINTOSH

Tataki de atun rojo  y fideos de arroz

7,00

Tartar de atun rojo con helado de wasabi y guacamole

12,00

Arroz meloso con Facera (carrillera  de atún rojo )

12,00

Tarantelo con alcachofas confitadas, crema de guisantes y cherris dehidratados

13,00

Ventresca a la parrilla  con wok de verduras

13,00

Tosta de ventresca ahumada, guacamole y mahonesa de trufa blanca

6,00

Galete a 63ºC  y crema de calabaza especiada

12,00

Arroces al horno

De carabineros

15,00

De bogavante

15,00

De pulpo

15,00

De ibéricos y setas con parmesano

14,00

De verduras

13,00

tostas en pan de cristal

Jamon iberico Señorio de Olivenza

1,70

Tres ahumados

1,70

Tres   Ibéricos

1,70

Atún con ajo blanco

1,70

Jamón con roquefort

1,70

Camembert con mermelada de fresas

1,70

Sobrasada con camembert

1,70

Lemon(salmon, queso fresco  y eneldo)

1,70

Fundido de queso manchego  con aceite de trufa

1,70

Lomo a la leña con ajo blanco

1,70

Pate de perdiz de la Carolina

3,70

Tosta de jamon iberico 5J

4,50

Tosta de anchoa “00”  

4,50

Tosta de sardina confitada y guacamole

4,50

Cecina de Vaca Premium

3,80

Virutas de foie con mermeladas de higos 

4,50

* tapas con pan celiaco + 0,50€

Tapas frías

Marinera

1,60

Bicicleta

1,60

Tosta de  sardina con crema de queso viejo y pimientos caramelizados

2,20

Salmorejo con polvo de jamon iberico y almedras garrapiñadas

1,60

Lacón ahumado

1,50

Jamón ibérico

1,50