carta

Crujiente de pollo con salsa de miel y mostaza

Lomo de cerdo con queso chedar

Hamburguesa "la cava" con queso chedar

Bravas "la cava"

Carne en salsa

Fajitas de lomo y salsa curry

Aguja a la planch

Atún con salsa ponzu

Pepito de calamar tartara

Bacalao frito con mahonesa de frutos rojos

Tortitas de camarones

Nachos con chedar y pico de gallo

Huevo trufado

Queso fresco a la plancha con mermelada de piña

Cangrejo de concha blanda con algas y encurtidos

5,50€

Taco sardina con salsa de yogurt ahumado

2,00€

Tataki de atún

5,50€

Costilla confitada con salsa barbacoa

6,00€

Pan Bao de pato y salsa hoisin

4,50€

Carrillera asada

5,50€

Tartar de salmón marinado

5,50€

Burguer Vegana

5,00€

Tosta de jamón 5j

5,00€

Torrezno Segoviano

2,00€

Tosta de gulas con ali-oli

2,00€

Tosta de sardina con confitura de pimiento

2,00€

Pimientos del piquillo rellenos debacalao

5,00€

Lemon ( tomate, salmón, queso fresco y eneldo)

Tres ahumados

Tres ibéricos

Fundido de queso con aceite de trufa

Marinera, bicicleta, canutera (ensaladilla rusa)

Cateto (jamón con tomate)

Salmorejo

Tosta lomo leña

Tosta pimiento asado, melva y ali-oli

Fajita de salmón ahumado

Tosta lomo orza

Jamón

Caña de lomo

Chorizo

Queso

Salchichón

Hueva

Mojama

Tartar de atún con guacamole y huevas

10,00€

Tataki de atún

12,00€

Gambas al pil pil con provolone

10,00€

Pulpo a la gallega

15,00€

Calamar frito o plancha (500 gr)

20,00€

Jibia frita

10,00€

Atún a la plancha (Yellow Fin)

12,00€

Gambas rebozadas caseras

9,00€

Lomo de Gallo Pedro con tallarines de jibia

14,00€

Coulant de chocolate 

5,00€ 

Tarta de queso

4,50€

Tarta de la abuela

5,00€

Helado

1,50€ (bola)

Jamón 5j

24,50€

1/2 Jamón 5j

16,00€

Jamónibérico

20,50€

Caña de lomo ibérico

14,00€

Surtido de ibéricos

12,00€

Ración de queso viejo

10,00€

Tomate raf con ventresca o anchoa (en temporada)

8,00€

Ensalada de pimientos asados

6,00€

Ensalada de la casa

8,50€

Ensalada César

8,50€

Huevos con foie, con gulas o con jamón

11,00€

Anchoas 0'0 (4 unidades)

8,00€

Bacalao dorado

9,00€

Alcachofas con foie

12,00€

Berenjenas fritas con miel de caña

8,00€

Quesadillas de pollo

6,00€

Parrillada de verduras

8,00€

Risotto de boletus y foie

14,00€

Gyozas

6,00€

Presa ibérica de bellota

11,00€

Pluma ibérica de bellota

8,00€

Lomo alto de vaca danesa (1/2 kg)

9,00€

Entrañas de ternera

12,00€

Costilla de vaca confitada

8,00€

Solomillo de ternera

6,00€

Chuletas de cordero

8,00€