carta

nuestras tapas

Crujiente de pollo con salsa de miel y mostaza

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Lomo de cerdo con queso chedar

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Hamburguesa "la cava" con queso chedar

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Bravas "la cava"

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Carne en salsa

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Fajitas de lomo y salsa curry

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Aguja a la planch

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Atún con salsa ponzu

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Pepito de calamar tartara

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Bacalao frito con mahonesa de frutos rojos

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Tortitas de camarones

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Nachos con chedar y pico de gallo

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Huevo trufado

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Queso fresco a la plancha con mermelada de piña

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tapas especiales

Cangrejo de concha blanda con algas y encurtidos

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Taco sardina con salsa de yogurt ahumado

2,00

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Tataki de atún

5,50

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Costilla confitada con salsa barbacoa

6,00

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Pan Bao de pato y salsa hoisin

4,50

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Carrillera asada

5,50

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Tartar de salmón marinado

5,50

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Burguer Vegana

5,00

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Tosta de jamón 5j

5,00

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Torrezno Segoviano

2,00

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Tosta de gulas con ali-oli

2,00

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Tosta de sardina con confitura de pimiento

2,00

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Pimientos del piquillo rellenos debacalao

5,00

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tostas

Lemon ( tomate, salmón, queso fresco y eneldo)

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Tres ahumados

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Tres ibéricos

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Fundido de queso con aceite de trufa

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Marinera, bicicleta, canutera (ensaladilla rusa)

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Cateto (jamón con tomate)

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Salmorejo

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Tosta lomo leña

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Tosta pimiento asado, melva y ali-oli

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Fajita de salmón ahumado

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Tosta lomo orza

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ibéricos y salazones

Jamón

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Caña de lomo

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Chorizo

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Queso

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Salchichón

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Hueva

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Mojama

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del mar

Tartar de atún con guacamole y huevas

10,00

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Tataki de atún

12,00

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Gambas al pil pil con provolone

10,00

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Pulpo a la gallega

15,00

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Calamar frito o plancha (500 gr)

20,00

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Jibia frita

10,00

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Atún a la plancha (Yellow Fin)

12,00

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Gambas rebozadas caseras

9,00

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Lomo de Gallo Pedro con tallarines de jibia

14,00

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postres

Coulant de chocolate 

5,00€ 

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Tarta de queso

4,50

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Tarta de la abuela

5,00

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Helado

1,50€ (bola)

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ibéricos de ración

Jamón 5j

24,50

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1/2 Jamón 5j

16,00

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Jamónibérico

20,50

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Caña de lomo ibérico

14,00

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Surtido de ibéricos

12,00

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Ración de queso viejo

10,00

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ensaladas

Tomate raf con ventresca o anchoa (en temporada)

8,00

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Ensalada de pimientos asados

6,00

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Ensalada de la casa

8,50

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Ensalada César

8,50

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platos de la casa

Huevos con foie, con gulas o con jamón

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11,00

Anchoas 0'0 (4 unidades)

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8,00

Bacalao dorado

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9,00

Alcachofas con foie

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12,00

Berenjenas fritas con miel de caña

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8,00

Quesadillas de pollo

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6,00

Parrillada de verduras

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8,00

Risotto de boletus y foie

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14,00

Gyozas

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6,00

carnes

Presa ibérica de bellota

11,00

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Pluma ibérica de bellota

8,00

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Lomo alto de vaca danesa (1/2 kg)

9,00

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Entrañas de ternera

12,00

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Costilla de vaca confitada

8,00

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Solomillo de ternera

6,00

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Chuletas de cordero

8,00

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Piernas, paletillas de cordero y mariscadas por encargo
Cuenco de salsa +0,50€
Cesta de pan +1,20
Pan celíaco +0,50
Tapa extra +1,90 €
Los refrescos y agua no llevan tapa
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