carta

tapas de cocina

Crujiente de pollo con salsa de miel y mostaza

Lomo de cerdo con queso chedar

Hamburguesa "la cava" con queso chedar

Bravas "la cava"

Carne en salsa

Fajitas de lomo y salsa curry

Aguja a la plancha

Atún con salsa ponzu

Pepito de calamar tartara

Bacalao frito con mahonesa de frutos rojos

Tortitas de camarones

Nachos con chedar y pico de gallo

Huevo trufado

Queso fresco a la plancha con mermelada de piña

tostas

Lemon ( tomate, salmón, queso fresco y eneldo)

Tres ahumados

Tres ibéricos

Fundido de queso con aceite de trufa

Marinera, bicicleta, canutera (ensaladilla rusa)

Cateto (jamón con tomate)

Salmorejo

Tosta lomo leña

Tosta pimiento asado, melva y ali-oli

Fajita de salmón ahumado

Tosta lomo orza

tapas especiales

Cangrejo de concha blanda con algas y encurtidos

5,50

Taco sardina con salsa de yogurt ahumado

2,00

Tataki de atún

5,50

Costilla confitada con salsa barbacoa

6,00

Pan Bao de pato y salsa hoisin

4,50

Carrillera asada

5,50

Tartar de salmón marinado

5,50

Burguer Vegana

5,00

Tosta de jamón 5j

5,00

Torrezno Segoviano

2,00

Tosta de gulas con ali-oli

2,00

Tosta de sardina con confitura de pimiento

2,00

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

5,00

ibéricos de ración

Jamón 5j

24,50

1/2 Jamón 5j

16,00

Jamónibérico

20,50

Caña de lomo ibérico

14,00

Surtido de ibéricos

12,00

Ración de queso viejo

10,00

ibéricos y salazones

Jamón

Caña de lomo

Chorizo

Queso

Salchichón

Hueva

Mojama

del mar

Tartar de atún con guacamole y huevas

10,00

Tataki de atún

12,00

Gambas al pil pil con provolone

10,00

Pulpo a la gallega

15,00

Calamar frito o plancha (500 gr)

20,00

Jibia frita

10,00

Atún a la plancha (Yellow Fin)

12,00

Gambas rebozadas caseras

9,00

Lomo de Gallo Pedro con tallarines de jibia

14,00

postres caseros

Coulant de chocolate 

5,00€ 

Tarta de queso

4,50

Tarta de la abuela

5,00

Helado

1,50€ (bola)

ensaladas

Tomate raf con ventresca o anchoa (en temporada)

8,00

Ensalada de pimientos asados

6,00

Ensalada de la casa

8,50

Ensalada César

8,50

platos de la casa

Huevos con foie, con gulas o con jamón

11,00

Anchoas 0'0 (4 unidades)

8,00

Bacalao dorado

9,00

Alcachofas con foie

12,00

Berenjenas fritas con miel de caña

8,00

Quesadillas de pollo

6,00

Parrillada de verduras

8,00

Risotto de boletus y foie

14,00

Gyozas

6,00

carnes

Presa ibérica de bellota

14,00

Pluma ibérica de bellota

14,00

Lomo alto de vaca danesa (1/2 kg)

25,00

Entrañas de ternera

8,00

Costilla de vaca confitada

12,00

Solomillo de ternera

12,00

Chuletas de cordero

14,00

Piernas, paletillas de cordero y mariscadas por encargo
Cuenco de salsa +0,50€
Cesta de pan +1,20
Pan celíaco +0,50
Tapa extra +1,90 €
Los refrescos y agua no llevan tapa